加拿大
QANTU 昆图
MORROPON 可可 70%可可含量 单源黑巧克力 50克

98.00 元

可可产区：秘鲁 Piura 区的 Morrópon 省

可可豆以产地命名：Morrópon
Morrópon 是秘鲁 Piura 区的一个省，同时也是这里出产的可可豆的名字，Criollo 种可可的一个变种，可可豆荚中含有1/3左右的白豆（可可豆剖面颜色，而非豆荚颜色）。因此做成巧克力后颜色会稍稍偏浅一些。

入口后巧克力立刻在口腔中融化，如丝绸般包裹住味蕾。随后樱桃、梅子、覆盆子各种红色莓果的味道就像果味炸弹一样绽放，酸度逐渐拔高，虽然活泼但并不尖锐，有非常鲜明的青梅味，收尾是巧克力特有的烘焙香，复杂而圆润。

除了得过金豆子奖，还连续三年获得AOC黑巧分类金奖。

加拿大
QANTU 昆图
GRAN BLANCO 白可可 70%可可含量 单源黑巧克力 50克

98.00 元

可可产区：秘鲁 Piura 区的 Morrópon 省

La Quemazon 省紧挨着 Morrópon 省，但是这里的可可品种含有的白豆更多，达到60%，因此巧克力块的颜色也更加浅，几个产区颜色最浅的一块。白可可是比较稀有的品种，因此当地农民给这种豆子取名叫做 Gran Blanco 。

香气有橙子和浅浅的焦糖，入口是漂亮的酸度，典型的柑橘，一点点西柚和菠萝。同样是浓郁的果味，却更为热带，和不远之处的 Morropon 截然不同。

连续两年获得伦敦巧克力学院奖黑巧分类金奖，2018年国际巧克力奖银奖。

加拿大
QANTU 昆图
BAGUA 巴古亚可可 70%可可含量 单源黑巧克力 50克

98.00 元

可可产区：秘鲁亚马逊森林中的 Bagua 地区

BAGUA 可可，亚马逊森林中的古老可可品种，有20%是白可可。当地人管这可可叫做“古老而神秘的馈赠”。

烘焙更加轻，呈现出典型的轻烘焙秘鲁可可风味。是我非常喜欢的类型。柑橘、柠檬草、茉莉和香料感，酸度像沙滩边的浪潮一样涌起，丹宁恰到好处地支撑了其他风味。后味很久，花香和蜂蜜，像热带的植物园。他们说吃着就想起巴古亚的日出。我也想去巴古亚看日出了。

2018巧克力学院奖金奖，2019巧克力学院奖铜奖。
2018年国际巧克力奖铜奖，2019年国际巧克力奖银奖。

加拿大
QANTU 昆图
CHASKA 查斯卡可可 70%可可含量 单源黑巧克力 50克

98.00 元

可可产区：秘鲁 Junin 地区的 Pangoa

生长在 Junin 地区伟岸山脉旁边的 Pangoa。Chaska 是夫妻俩给这种可可取的名字，盖丘亚语，意思是清晨的第一束光。

开袋就是干玫瑰花瓣的香气，接着是一些香料和枣泥。香气非常丰腴，就像在森林中看见了花丛一般。入口有无花果的清甜，夹着淡淡的苦。屏住呼吸，让巧克力在口中融化一些，然后释放呼吸，会更好地感受到香气和味觉的交融。后味持久，一点点草本。如果伴随着清晨第一束光，玫瑰苏醒，带来同样的香味，该会是让人向往的生活。

2019巧克力学院奖金奖
2018巧克力学院奖银奖
2018年国际巧克力奖银奖

加拿大
QANTU 昆图
CHUNCHO 春丘老树可可 70%可可含量 单源黑巧克力 50克

118.00 元

可可产区：秘鲁东南部阿亚库乔地区的 La Mar 地区

Chuncho 品种起源于 Cusco，被某些学者认为是可可的起源。也是这几年 Cusco 地区很受追捧的品种。

这块选用的 La Mar 地区60年野生老藤的高大可可树，生长出的豆荚却如此生命力旺盛。老藤一般让果实风味更为集中。香气有肉桂、香料、花香、坚果…比年轻的 Chuncho 要更为复杂，这也是更有魅力的原因吧。QANTU 的唯一一块100%也是用 Chuncho 做的。

、

2018巧克力学院奖金豆奖和金奖，2017巧克力学院奖银奖。

加拿大
QANTU 昆图
CHUNCHO 春丘老树可可 100%可可含量 单源黑巧克力 50克

112.00 元

可可产区：秘鲁东南部阿亚库乔地区的 La Mar

极致口感的挑战！而 QANTU 的增味，也带着他们新的概念：

2018年伦敦巧克力学院奖金奖
2019年伦敦巧克力学院奖银奖