加拿大
QANTU 昆图
GRAN BLANCO 白可可 70%可可含量 单源黑巧克力 50克
98.00 元
La Quemazon 省紧挨着 Morrópon 省,但是这里的可可品种含有的白豆更多,达到60%,因此巧克力块的颜色也更加浅,几个产区颜色最浅的一块。白可可是比较稀有的品种,因此当地农民给这种豆子取名叫做 Gran Blanco 。
香气有橙子和浅浅的焦糖,入口是漂亮的酸度,典型的柑橘,一点点西柚和菠萝。同样是浓郁的果味,却更为热带,和不远之处的 Morropon 截然不同。
连续两年获得伦敦巧克力学院奖黑巧分类金奖,2018年国际巧克力奖银奖。